A RCGS 155M Royal Cateringes zöldségvágóval frissen készített salátákat és vitaminos gyümölcsöket mindig gyorsan és komplikáció nélkül tud fel tálalni éttermekben, vendéglőkben vagy házon kívül party service vállalatként.  A zöldségvágót kevés kézfogással rá lehet csavarozni a munkalapra és működtetéséhez nem kell áram, praktikus kézi hajtókarral kell a vágókorongot hajtani. Ez lehetővé teszi, hogy a helyi viszonyoktól függetlenül bármikor el tudja készíteni a zöldségeket, akár konyhában, akár vásárokon vagy egy vendéglátói sátorban.  A szeletvastagság 0-12 mm között állítható, így a különböző zöldségeket kívánt szeletekre lehet vágni. Vékony uborkaszeleteket vagy vastagabb paprikadarabkákat így gyorsan el lehet készíteni, és keményeb zöldségeket is, pld. sárgarépat vagy karalábét, is probléma nélkül fel lehet darabolni.  A zöldségeket a hátoldalon egy u-alakú tálba kell tenni és a zöldség préselővel a vágókorong ellen nyomni. Ezután a kézi hajtókar forgatásával megtekeri a vágótárcsát és elöl ki jön a frissen vágott zöldség. A zöldségtálat le lehet takarni egy fedéllel, az megakadályozza, hogy a zöldségek fordulatkor kiessenek.  A zöldségszeletelő nagyon könnyű és kényelmesen szállítható. A váz könnyen kezelhető alumíniumból és a vágótárcsa rozsdamentes acélból készült. Szállításhoz vagy tisztítás céljára egyszerűen le lehet szerelni a zöldségszeletelőt a munkalapról.